Ribe: kaj mora biti napisano na nalepkah

Anonim

Po zakonu naj bi se na pakiranih in razsutih ribjih izdelkih pojavile tri označbe, pojasnjuje Altroconsumo prehrambena delavka Emanuela Bianchi.

  • ime vrste rib v italijanščini (na primer tuna);
  • način pridelave (lovi ali vzreja);
  • izvor : država za vzrejeni proizvod, sicer kraj ribolova.
  • Ta pravila veljajo za sveže ali zamrznjene ribe, mehkužce in rake, cele ali predelane (spremenjene v rezine in filete), vendar ne za gotove obroke in konzervirane izdelke - na primer v konzervirani tuni.

    Image Trgovina na debelo z ribarnico Trapani: dobra oznaka. |

    "Glede tega vprašanja je bila zadnja raziskava družbe Altroconsumo iz leta 2011 in je pokazala, da so oznake pogosto nepopolne na lokalnih trgih in pri ribičih, redkeje v supermarketih, " pravi Bianchi. Opustitve so se v večini primerov nanašale na kraj izvora in posebne vzreje / ribe.

    NEPOKRETNA IMENA Poleg tega prodajalec ne vključuje vedno polnega imena prodanih vrst, ki jih je mogoče dobiti na seznamu, določenem z ad hoc zakonsko uredbo. "Na primer, beseda" tuna ", nadaljuje, " se lahko nanaša le na rdečo vrsto, sicer bi morala določiti rumeno plavut, atlantski itd. Če hobotnica prihaja iz Mehike, ji je treba dodati "mehiško" ime: hobotnica sama ni dovolj. "Simboličen primer je nilski ostriž (Lates niloticus), ki je bil pred nekaj leti prodan na dvorišču kot ostriž.

    Image Za veliko porabo mesa morskega psa stojijo tudi komercialne prevare, ki zaradi rezin mečkastega riba (Xiphias gladius), ki jih javnost lahko dobi, dobijo koščke smrka (Lamna nasus), morskega psa v vrednosti 2 evra na kilogram po 20-25 evrov za kilogram. | ilgiornaledeimarinai.it

    Zamenjav. Najpogosteje odkrite prevare? Emery se prodaja za pasje ribe, pangasius za lutke, vahnje za trsko. "Toda prodajalec ni vedno odgovoren, do prevare bi lahko prišlo zaradi dobavitelja, " pravi Emanuela Bianchi. V teh primerih ima potrošnik le redko priložnost, da se brani: težko je iti po verigi, pa tudi prepoznati file iz rezine in celo ribe, ki jo je odmrznila sveža. Vse, kar ostane, je zaupanje v prodajalca.

    Za ribe, ki jih strežejo v restavracijah, obveznost navedbe porekla ni veljavna.

    Da bi se srečala s potrošniki, ki po združenjih zaprosijo za podrobnejše informacije, nova pravila veljajo od 13. decembra 2014 . Na nalepki mora biti prikazano naslednje:

  • komercialno ime in znanstveno ime rib (izognete se lahko nekaterim goljufij, kot je prodaja ribe za drugo s podobnim imenom)
  • natančna navedba kraja ribolova
  • orodja, uporabljena za zajem
  • kakršno koli odtajevanje
  • Trenutno besedilo proizvodne metode ostaja nespremenjeno (lovi se na morju, v sladki vodi ali goji).

    Image Ribolov: zemljevid območij Fao. |

    Trenutno oznake vsebujejo navedbo države članice ali tretje države porekla za izdelke, ujete v sladki vodi in za vzrejo. Za ulov se namesto tega navede oznaka s pravico, da se območje ulova natančneje označi (na primer: Tirensko morje, cona FAO št. 37). Sledijo tekme (obvezni del krepko):

    Območje FAO n. 21, severozahodni Atlantski ocean

    Območje FAO n. 27; 27.III.d, severovzhodni Atlantski ocean in Baltsko morje

    Območje FAO n. 31, zahodno-srednji Atlantski ocean

    Območje FAO n. 34, Srednje-vzhodni Atlantski ocean

    Območje FAO n. 41, jugozahodni Atlantski ocean

    Območje FAO n. 47, jugovzhodni Atlantski ocean

    Območje FAO n. 37, 1; 37.2; 37.3; 37.4, Sredozemsko in Črno morje

    Območje FAO n. 51; 57, Indijski ocean

    Območje FAO n. 61; 67; 71; 77; 81; 87, Tihi ocean

    Območje FAO n. 48; 58; 88, Antarktični ocean

    NALEPKE - VIDITE TUDI: